Suflê de Quitandeira

Ingredientes:
3 copos de leite
3 colheres de farinha
1 colher de manteiga
6 ovos
4 colheres de queijo ralado
1 colher de maisena
sal a gosto

Modo de Fazer:
Leve ao fogo o leite, a farinha, a maisena e a manteiga. Quando estiver cozido, junte as gemas uma a uma, o queijo, e as claras em neve. Leve a assar em pirex untado.