Ingredientes:
2 berinjelas em tiras
temperos: alho, limão, azeite, salsa e gengibre
Modo de Fazer:
Corte as berinjelas em fatias (ao comprido). Coloque de molho em água e sal por meia hora, escorra e leve a cozinhar com água, sal e uma colher de limão e vinagre. Escorra bem e, quando estiver bem enxuta, passe no seguinte molho:
3 dentes de alho socados, azeite, salsinha, limão e sal. Guarde na geladeira em vasilha tampada e sirva no dia seguinte.
Ótima para ser servida sobre as torradas, no chá da tarde ou lanche da noite.