Creme de Beterraba

Modo de Fazer:
Cozinhe 1 kg de beterraba, descasque e bata no liquidificador com 1 litro de água, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 xícaras de leite. Coloque 1 panela no fogo com um pouco de óleo, quando estivar bem quente junte caldo de beterraba, ferva e misture o creme de leite (se quiser polvilhe queijo parmesão em cada prato servido).