Bolo de cenoura (salgado)

Ingredientes:
3 cenouras médias
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de queijo ralado

2 tomates picados
50g. de azeitonas verdes picadas
1 ceboloa pequena picada
1 colher de fermento em pó Royal
salsinha a gosto

Modo de Fazer:
Bata as cenouras cortadas com o óleo no liquidificador, quando ficar homogêneo, juntar a xícara de leite, os 3 ovos e as 2 xícaras de farinha de trigo e por último a xícara de queijo ralado. Quando tudo estiver bem misturado, coloque em uma tigela. 

Juntar depois 2 tomates cortadinhos, 50 gr de azeitonas verdes cortadas, 1 cebola pequena cortadinha, um pouco de salsa, 1 colher de fermento. 
Misturar e  levar para assar em forma untada.