Ingredientes:
½ kg de berinjelas
2 tomates (sem pele e sem sementes)
1 cebola
azeite e vinagre, sal e orégano
Modo de Fazer:
Descascar as berinjelas e cozinhar em água e sal. Prepare um molho com azeite, vinagre, orégano, os tomates e cebola picados, sal e molho de soja.
Quando a berinjela estiver cozida, escorrer bem a água e misturar ao molho (a berinjela deverá estar quente) misture bem, leve a geladeira e sirva no dia seguinte.